Les reformes de cuina, juntament amb les del bany, són les obres més complexes que es poden dur a terme a un habitatge. Hi han moltes coses a considerar durant la reforma, des de la distribució i les instal·lacions fins a l’elecció del mobiliari i de tots els subministraments.
Si tens pensat reformar la teva cuina i no saps per on començar, t’expliquem tot allò que has de tenir en compte per a què la teva cuina sigui funcional, pràctica i acollidora.
Saber el què vols fer
La cuina és un dels espais més essencials i vitals d’una casa, sent un lloc per cuinar i reunions socials on es desenvolupen diferents activitats. Per al disseny és fonamental saber per a què la farem servir. Per compartir-la en parella o en família, per cuinar amb poca o molta freqüència, per menjars més informals; si volem reformar-la completament o només una part, oberta al saló o tancada… Tenir una idea clara del que volem abans de començar ens ajudarà a aconseguir una cuina adaptada a les nostres necessitats..
Buscar l’ajuda d’un professional
Per obtenir un bon resultat, és important comptar amb experts que ens ajudin a planificar i gestionar cada fase de la reforma. Un equip professional amb experiència que sàpiga materialitzar els nostres gustos i necessitats personals, i que ens guiïn durant tot el procés sense que la reforma de la cuina sigui una molèstia per a nosaltres. Per a la recerca de l’empresa us recomanem indagar les ressenyes i els últims treballs realitzats, no et quedis amb el preu que et puguin donar. I si són recomanats per gent de confiança, podràs estar gairebé segur que l’empresa contractada farà una bona feina, sempre que el nivell de qualitat sigui semblant.
Pressupost
El preu de la reforma és un dels aspectes que solen preocupar més abans d’iniciar una reforma. Hi ha una gran varietat de preus que principalment dependrà de la mida de la cuina i de les qualitats seleccionades. El pressupost disponible per invertir a la nostra cuina marcarà el projecte a realitzar. Sigueu realistes amb el pressupost de què es disposa i sempre intenteu buscar les millors qualitats que es puguin assumir. Sol·liciteu un pressupost tancat i desglossat amb totes les partides; i compareu amb diferents empreses per comprovar que els preus no siguin abusius.
També hauríem de reservar una part del pressupost per a imprevistos. És normal que durant el transcurs de l’obra apareguin, sobretot si l’habitatge és antic: instal·lacions en mal estat, problemes estructurals, desnivells, etc.
Terminis d’entrega
De forma orientativa, l’obra d’una cuina sol durar entre 5 i 6 setmanes. Dependrà principalment de la magnitud de l’obra, i del temps que es dediqui prèviament al disseny i la planificació.
Com més definit estigui el projecte, més ràpid es podrà gestionar la compra i el lliurament dels subministraments, i organitzar i coordinar tots els industrials que treballaran en cada fase. D’aquesta manera evitarem les sorpreses inesperades que tant fan allargar els terminis. Com que en general l’habitatge quedarà inutilitzat durant les obres, havent d’allotjar-se en un altre lloc, per ajustar-se millor als terminis sempre es pot afegir una clàusula al contracte on es plasmi el temps de durada, amb la possibilitat que es produeixin modificacions per causes justificades.
Qualitat dels materials
La cuina és un dels espais de la casa que més es fa servir i que més desgast pateix amb els anys. Per aquest motiu, recomanem escollir materials de bona qualitat perquè no es deteriorin abans del previst, i així evitar sorpreses desagradables que comportin un gran desemborsament de diners. Recomanem informar-vos dels formats, qualitats i preus dels materials que us ofereixen per verificar que compleixen tots els requisits tècnics desitjats.
També és molt important contractar mà d’obra amb àmplia experiència en cuines perquè tots els treballs es facin correctament. De vegades el que és barat surt car, per tant, intenta no escatimar en funcionalitat i qualitat que a la llarga ho agrairàs.
Llicència d’obres
Les ordenances municipals regulen les llicències d’obres. Per sol·licitar-la hauràs d’informar-te del tipus de llicència que necessites, del procediment i la durada dels tràmits i de les tarifes. Les obres de les cuines solen ser fàcils de tramitar, a més, els professionals que gestionen l’obra se solen encarregar d’aquest procés. Normalment solen ser obres menors, però si per la reforma cal tocar o modificar estructures o altres elements comuns de l’edifici aleshores caldrà tramitar una llicència d’obra major, ja que el procediment és més complex i requereix la supervisió d’un arquitecte tècnic.
Oberta o tancada
Les cuines obertes són tendència a causa del nou estil de vida, per aquest motiu són cada cop més les persones que opten per integrar la cuina al saló. En un altre article ja vàrem parlar sobre els avantatges i desavantatges de les cuines obertes. Com a resum dir que incrementen la sensació d’amplitud, permeten la circulació de la llum natural i afavoreixen la vida familiar i social. En canvi, si som sensibles a les olors o tendim a no recollir la cuina immediatament després de fer-la servir potser una cuina tancada sigui la millor opció.
Distribució de les zones de treball
Els metres quadrats disponibles i la forma de la planta determinarà la distribució de la cuina: en L, U, lineal, amb dos fronts paral·lels, amb illa o península… Sigui quina sigui l’opció triada, és important ubicar correctament les tres àrees principals de la cuina: emmagatzematge, rentat i cocció, creant el conegut “triangle de treball” on totes les àrees queden comunicades a través de recorreguts i distàncies còmodes. Així mateix, és important respectar els espais mínims per permetre una bona circulació i perquè es puguin obrir correctament portes, calaixos i armaris.
Si l’espai ho permet, també ens hauríem de plantejar si ens agradaria tenir una zona de barra o menjador per esmorzars i menjars més informals.
Més informació a l’article: Tipus de distribució de cuines.
Emmagatzematge i organització
Una bona organització és clau pel bon funcionament de la cuina, i per estalviar temps i esforços. En una cuina has de disposar de prou espai per emmagatzemar el parament, aliments, petits electrodomèstics, productes de neteja i altres estris.
Estudieu bé l’organització interior del mobiliari per rendibilitzar al màxim l’espai disponible. I utilitza diferents solucions d’emmagatzematge: armaris, calaixos, prestatges, barres que ens permetin tenir cada cosa amb les mides dels compartiments adequats, aconseguint així una cuina endreçada i pràctica.
Font: Sincro i Rekker
Espai de taulell
Cal comptar amb suficient superfície de treball per poder preparar i manipular els aliments, tenint a mà tot allò que necessitis per a cada ús. També per motius de seguretat és ideal tenir espai a prop del microones o del forn per si cal reposar algun plat en treure’l i per no anar d’una banda a l’altra de la cuina. I el mateix amb la zona dels fogons.
Els taulells es troben normalment a 90 cm del terra, però es pot adaptar segons de l’alçada la persona, podent variar entre els 85 cm i els 100 cm. I la profunditat estàndard és de 60 cm per acollir la zona de cocció i rentat, però es poden ampliar o reduir segons l’ús que se li doni.
Per a la selecció del taulell haurem de tenir molt en compte la seva resistència, durabilitat i manteniment, ja que és una de les parts més exposades als impactes i canvis de temperatura. Al mercat hi ha una gran varietat de materials i acabats per la qual cosa haurem de triar els que s’adaptin millor a les nostres necessitats, estil i pressupost.
Per saber més sobre taulells us recomanem llegir l’article: Materials per taulells de cuina: pros i contres
Zona de cocció
La zona de fogons ha d’estar situada al costat de la zona de preparació d’aliments, i amb les paelles, les olles i altres utensilis principals per cuinar a l’abast de la mà.
L’elecció dels electrodomèstics és un punt important, ja que cal tenir en compte la funcionalitat i que siguin d’acord amb el disseny de la cuina. La seva elecció també dependrà tant de les possibilitats econòmiques com de les necessitats i estil de vida que tinguis, no és el mateix cuinar per a un de sol que per a una família o si ets un aficionat o no a la cuina. Per a la compra intenteu que compti amb l’etiqueta energètica més eficient possible.
Per cuinar es pot optar per una cuina amb vitroceràmica, inducció o gas, i alhora triar entre diferents mides i números de fogons.
Els fogons o la placa sempre ve acompanyada d’una campana extractora, que és clau per eliminar el fum, el vapor i l’olor de l’ambient. Segons la distribució de la cuina es podrà triar un model o un altre: decoratives, integrades, telescòpiques, de sostre, d’illa o de superfície. A l’article Tipus de campanes extractores segons la seva instal·lació trobareu més informació sobre aquest tema.
Dins la zona de cocció també podem incloure el forn i el microones, encara que a les cuines més modernes se solen trobar fora d’aquesta zona integrats als armaris columna a una alçada més elevada per poder treballar de manera més còmoda.
Zona de neteja
L’aigüera seria l’element central d’aquesta zona, sent un dels components més utilitzats de la cuina. L’elecció del material, forma, mida i la seva instal·lació respecte al taulell seran decisions fonamentals de cara a la durabilitat i comoditat. A més, poden tenir un impacte a l’estètica de la cuina. Per a més informació us recomanem llegir l’article Tipus d’aigüeres de cuina.
En aquest punt també haurem de triar les aixetes. Hi ha una gran varietat de models. Aixetes que compten amb un o dos comandaments per regular el flux i la temperatura; amb diferents tipus de broc: baix, alt, extraïble, horitzontal, flexible, etc. El més habitual és que vagi instal·lat al taulell però també existeixen de paret.
Sota l’aigüera normalment se solen ubicar els cubells de les escombraries per a totes les restes orgàniques que es generen en preparar els aliments i en netejar. Si l’amplada del moble ho permet es poden dipositar més cubells per al reciclatge del plàstic, vidre, paper, etc. o es poden col·locar en un lloc més ampli encara que no sigui en un lloc cèntric de la cuina.
Un altre electrodomèstic que té la funció de netejar és el rentaplats. Per a què no sigui cap esforç eliminar les sobres i esbandir els plats abans de ficar-los al rentaplats, haurà d’estar ubicat prop de l’aigüera i de les escombraries. Poden anar de forma independent o integrat al moble panellat d’acord amb la decoració de la cuina. Si la cuina és molt petita o vius sol o amb parella sense fills es pot fer servir un rentaplats de 45 cm, en comptes dels de 60 cm. També, cal tenir en compte la seva obertura perquè no xoqui amb altres portes o impedeixi el pas.
Font: Sincro i Rekker
Emmagatzematge d’aliments
Podem distingir entre els aliments que necessiten refrigeració i els que no. er facilitar les tasques hauran d’estar a prop de les zones de preparació i cocció; guardats de forma ordenada i a la vista, i a una temperatura i humitat adequada per prolongar-ne la vida útil.
El frigorífic juga un paper destacat a la cuina, ja que permet conservar tots els aliments peribles de forma segura. Hi ha una extensa gamma que hauràs de valorar segons les teves necessitats per realitzar la millor elecció. Els frigorífics combinats són els més populars i es distingeixen per tenir el frigorífic a dalt i el congelador a la part inferior. Altres tipus que podràs trobar al mercat són els frigorífics d’una o dues portes, americans, minis o sota taulell, integrables, etc. Igual que el rentaplats, es pot deixar de forma aïllada formant part de la decoració o integrar-lo al mobiliari. Per evitar un mal funcionament o avaria és convenient ubicar-lo lluny de fonts de calor.
Instal·lacions
Una altra cosa a tenir en compte són les instal·lacions, que són imprescindibles per al funcionament de les diferents zones de la cuina: electricitat, aigua calenta i freda, sanejament, sortida de fums, gas, calefacció entre d’altres segons les necessitats personals.
Un cop definida la distribució del mobiliari, els electrodomèstics i on anirà cada cosa podrem dibuixar un plànol acotat per ubicar totes les canonades i cablejats en la posició correcta, i així evitar sorpreses inesperades.
Afegir que si volem moure la cuina de lloc caldrà ubicar-la tan a prop com sigui possible dels baixants i sortida de fums de la comunitat, ja que si ens allunyem podria ser un inconvenient.
Revestiments de parets i terres
Les cuines juntament amb els banys són els espais més exposats als impactes, desgast, humitats i canvis de temperatura, per la qual cosa cal parar més atenció als materials que revestiran els terres i les parets. A més, no haurem de descuidar la decoració, ja que són un dels elements més potents a nivell estètic.
Hi ha un ampli ventall de possibilitats per recobrir les superfícies. Les rajoles de gres porcellànic (molt més denses que les de ceràmica estàndard) són l’opció més habitual per a terres, ja que són duradores i resistents. I si vols la calidesa de la fusta sense cap dels seus inconvenients front les taques i humitats, els terres sintètics laminats són una bona alternativa. Altres materials que se solen utilitzar però en menor mesura són: la pedra natural, els terres vinílics, el microciment, el linòleum i la resina.
Per a l’enrajolat de les parets, tradicionalment la rajola ceràmica o gres porcellànic han estat les més utilitzades pel seu fàcil manteniment i varietat de dissenys, formes i colors.
Un altre material cada cop més present són els compactes sintètics d’última generació, com les marques Neolith, Cosentino, Inalco i Corian, per la seva gran resistència i per la seva extensa gamma d’acabats i textures, a més ens permet posar el frontal amb el mateix material del taulell i estalviar juntes.
L’enrajolat es pot fer cobrint tota la paret o a mitja alçada, una possibilitat que està guanyant popularitat en els darrers anys, podent jugar amb la combinació entre el revestiment i el color de la pintura. Altres opcions serien les pedres naturals com el marbre, el granit i la pissarra, el vidre temperat o lacat, el ciment polit o deixant el maó vist al descobert.
Il·luminació
Una bona il·luminació és fonamental, no només en termes d’estètica, sinó per cuinar amb seguretat, de manera que puguem trobar tot allò que necessitem de forma àgil, i veure bé tots els aliments i utensilis que manipulem.
A part de la llum general del sostre, es poden instal·lar diversos punts de llum més directa com, per exemple, les tires leds instal·lades sota el moble que il·luminen la zona de treball del taulell; o llums penjants que són molt habituals en les illes, penínsules, barres o sobre la taula. I podem afegir il·luminació interior en alguns dels mobles per maximitzar la funcionalitat de la cuina.
Es recomana escollir una tonalitat de llum neutra o més freda, principalment a les zones on es manipulen aliments, que ens permetrà veure amb més claredat el que estem fent, però tot dependrà de l’ambient que li vulguis donar.
Estètica
Abans de començar la reforma cal tenir clar quin estil decoratiu volem per la cuina. Que tots els elements i materials que conformaran la cuina mantinguin una harmonia de colors, tons i textures. Hi ha una infinitat d’opcions i acabats que hauràs d’escollir: si en mat o brillant, amb tiradors o sense, les tonalitats del mobiliari, dels revestiments, dels taulells, llums, etc.
A banda dels gustos personals, pensa en els colors en funció de la lluminositat de l’espai i de la mida. Actualment el blanc i els colors neutres juntament amb els tons fusta són els acabats més utilitzats ja que aporten lluminositat, amplitud i calidesa a l’ambient. Aquests han estat molt presents en els darrers anys amb la moda de l’estil nòrdic, i en altres estils com el clàssic actual, el modern minimalista i el rústic. Actualment estan guanyant les cuines amb el mobiliari fosc: negre, antracita, blau marí… I altres colors més atrevits com el verd pi o sàlvia, el blau o el rosa nude.
En definitiva, escolliu l’estil segons els vostres gustos i després trieu els acabats que millor combinin per aconseguir una cuina agradable i elegant.
Font: Sincro (les tres primeres) i Pinterest (les dos últimes)
